Yopo, la marca peruana que en cinco años pasó de dark kitchen a referente del fast casual en Lima, aterriza en Madrid con una propuesta de entrega a domicilio construida alrededor de su producto más icónico: los chicken tenders. Solomillos de pollo empanados, disponibles desde 3 hasta 24 unidades, acompañados de patatas y salsas propias que ya tienen seguidores en Perú.
La carta madrileña gira en torno a tres ejes. Los tenders, en distintos formatos pensados tanto para comer solo como para compartir, con packs de 8, 12, 18 y 24 unidades. Los wrappers, donde destaca el Wrapper Chingón —con guacamole, nachos, tocino crocante y la salsa mágica de la casa— junto al Wrapper Original, más clásico pero igual de trabajado. Y las ensaladas, con base de lechuga fresca, pico de gallo, choclo americano y pollo empanado, en versión mexicana o con bacon.
El sello de la marca está en los detalles: la salsa mágica, una burger sauce propia con mayo, ketchup, mostaza y ajo, y la opción de ketchup de jalapeño para quien quiera más carácter.
Detrás del proyecto están Nicolás Restrepo, chef formado en Johnson & Wales University con trayectoria en cocinas internacionales de alto nivel, y Fernando Ikeda, responsable de la estrategia y las finanzas de la compañía. Juntos construyeron una marca que cerró su último ejercicio en Perú con un crecimiento del 120% en ingresos con proyección de llegar a 40 locales en 2029.
Madrid es el primer paso internacional de esa expansión. Y el delivery, el canal con el que Yopo conquistó su mercado desde el principio, vuelve a ser el formato elegido para presentarse en una ciudad nueva.
Los pedidos están disponibles en las principales plataformas de delivery de Glovo y Uber Eats en Madrid.
