Entrar en Boferín es sumergirse en un oasis urbano en pleno corazón de Madrid. Con una terraza amplia y espectacular sobre los Jardines de San Fernando, el espacio apuesta por el diseño biofílico como hilo conductor de su identidad. La densidad de helechos suspendidos crea un dosel natural que transforma la atmósfera, brindando una intimidad acogedora sin sacrificar ni un ápice de luminosidad.
La combinación de materiales nobles como madera cálida, texturas de ratán y una iluminación técnica que puntualiza cada mesa logra que el entorno sea tan protagonista como la propuesta gastronómica. Es, sin duda, un refugio donde la sofisticación contemporánea se siente, literalmente, orgánica.
La carta de Boferín refleja la filosofía del local: variedad, calidad y versatilidad. Diseñada para adaptarse a cualquier momento —desde una copa con picoteo hasta una cena completa—, se basa en la cocina mediterránea con guiños a la tradición española y toques de autor.
La visita arranca de forma inmejorable con los huevos rotos con jamón ibérico: cremosos, generosos y con el punto exacto de ibérico picadito que los eleva.
Le siguen unos torreznos de Soria de crujiente impecable, ideales para acompañar con la salsa brava de la casa, que añade el contrapunto perfecto a cada bocado.
El chorizo criollo con chimichurri es otro acierto de la sección de picoteo: el chimichurri potencia el sabor del embutido con una frescura herbal que no satura. Una combinación limpia y directa.
Para los que prefieren platos de mayor entidad, la carta ofrece pescados, steak tartar y pulpo, pero el plato estrella de esta visita fue el solomillo de vaca al carbón con tomates y patatas fritas: al punto exacto solicitado, con una textura suave y un sazonado equilibrado que habla de buena materia prima y dominio de las brasas.
La tarta de queso con Nutella cierra la experiencia con una cremosidad notable y un dulzor calibrado al milímetro: ni empalagosa ni tímida. El tipo de postre que reconcilia con el mundo.
La carta de vinos merece mención aparte. Variada y bien construida, acompaña con criterio tanto los platos de picoteo como las propuestas principales, con opciones para todos los paladares y bolsillos.
Boferín es uno de esos lugares que cumplen con todo lo que prometen: buen ambiente, cocina honesta y sabrosa, servicio atento y un entorno que invita a quedarse. Perfecto para cualquier ocasión, desde el vermut del domingo hasta la cena en pareja. Una propuesta tan fresca y verde como su decoración.
Detalles:
📍Dirección: Av. de Alberto Alcocer, 9
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