Genko, reconocido por su propuesta de alta cocina de inspiración asiática, presenta una nueva carta de cócteles de autor creada por el destacado mixólogo Diego Cabrera. La innovadora oferta de cócteles, diseñada exclusivamente para el restaurante, busca elevar la experiencia gastronómica de su bufet a la carta, combinando sabores exóticos y técnicas de mixología de vanguardia.
La nueva carta de cócteles incorpora ingredientes no convencionales que buscan transportar al comensal a un viaje de sabores. Destacan ingredientes como pandam, pimienta de Sichuan, fruta dragón, baijiu, konjac, hojas de lima kaffir y chile thai. Estos elementos se mezclan de forma creativa para complementar los platos de la carta, ofreciendo una armonía entre las creaciones del chef Víctor Camargo y las propuestas de Cabrera. Entre las opciones de cócteles, el China Colada reinterpreta la clásica piña colada con un toque de pandam y lima kaffir; el Green Fizz combina vodka con pepino fresco, hierbabuena, zumo de piña y kombucha de jengibre y limón; y el Flower Bloom, a base de tequila blanco, flor de saúco, mandarina y té negro con bergamota y pimienta de Sichuan, sorprende por su mezcla equilibrada de aromas.
Además de los cócteles, Genko introduce una propuesta pionera en Madrid con su bufet a la carta de alta cocina “asian vibes”. Este formato ofrece a los comensales la oportunidad de probar más de 30 platos de la carta sin límite de repetición, todos ellos servidos en mesa y preparados al momento, permitiendo así una experiencia personalizada y libre.
“Está pensada para que el comensal pueda disfrutar realmente a su medida, de hecho, la libertad de poder elegir de entre toda la carta, permite al comensal atreverse a probar platos exóticos que no pediría por temor a equivocarse, y que así su experiencia sea realmente novedosa y estimulante” comenta el chef Víctor Camargo.
La experiencia de bufet a la carta de Genko es ideal tanto para los apasionados de la cocina asiática como para aquellos que desean descubrir nuevos sabores en un ambiente sofisticado. Además, los clientes tienen la opción de seleccionar sus platos a la carta, si prefieren una experiencia más tradicional.
Genko y su equipo de cocina y mixología continúan innovando en la oferta gastronómica de Madrid, ofreciendo una experiencia que combina calidad, creatividad y un servicio de alta cocina que destaca por su singularidad.
