Ubicado en el interior de la emblemática Torre Picasso, Circolo Popolare tiene el honor de ser el primer restaurante en abrir sus puertas en este icónico rascacielos. Con sus 760 metros cuadrados, este local es mucho más que un lugar donde comer: es una experiencia sensorial que te transporta directamente a Italia.
Al cruzar la puerta de Circolo Popolare, la primera impresión desmonta cualquier expectativa de encontrarse con un italiano convencional. Aquí no hay manteles a cuadros rojos y blancos ni decoración rústica predecible. En su lugar, Studio Kiki ha creado un ambiente de lujo moderno donde conviven el glamour, el kitsch y los detalles vintage en perfecta armonía. Cientos de botellas decoran una de sus paredes como si de una instalación artística se tratara, mientras que la cocina abierta aporta ese toque de originalidad y transparencia que demandan las propuestas gastronómicas actuales.
El diseño es arriesgado pero acertado: obras de Olivetti, revistas de los años 50, estampados de animal print y una atmósfera que desprende sofisticación sin perder la calidez.
La experiencia comienza con una carta de cócteles tan variada como seductora. Nosotros optamos por el Aperol Spritz XXL, una presentación espectacular perfecta para compartir entre dos o tres personas. Es la forma ideal de abrir el apetito y entrar en calor antes de sumergirse en el festín italiano que está por venir.
La propuesta culinaria de Circolo Popolare, liderada por los chefs Luigi Venturo y Elisa Consolo, es un homenaje a la tradición italiana más auténtica, elaborada con productos de primera calidad que el grupo importa directamente de 170 productores italianos.
Comenzamos con los Gnocco Fritto e Salumi, un pan frito típico de Reggio Emilia que llega a la mesa acompañado de mortadella al tartufo procedente de Bologna y Prosciutto di Parma de 24 meses de curación. Un entrante que combina texturas crujientes con la intensidad de los mejores embutidos italianos.
El siguiente paso nos llevó a Roma con los Spaghetti Cacio e Pepe, elaborados de forma casera y bañados en una salsa cremosa de pecorino generosamente sazonada con pimienta negra. Cada bocado es un ejercicio de equilibrio: la cremosidad del queso y el toque picante de la pimienta se funden en una armonía perfecta que justifica la fama mundial de este plato clásico.
En Circolo Popolare era imposible no probar una de sus pizzas, y nuestra elección fue la Shuffle Truffle: crema de trufa negra, queso ricotta, mozzarella fior di latte, champiñones salteados, trufa fresca de temporada y cebollino. Una combinación de lujo que te transporta directamente a Nápoles con cada mordisco. La masa, la calidad de los ingredientes y el equilibrio de sabores hacen de esta pizza una opción altamente recomendable.
Para cerrar este viaje de sabores, el postre elegido fue el Profiterole alla Napoletana: profiteroles rellenos de helado de vainilla bañados en salsa de chocolate y caramelo, coronados con nueces caramelizadas. Un final contundente, indulgente y absolutamente delicioso que vale cada caloría.
Big Mamma no solo crea restaurantes, crea tendencia. Con cada apertura en Madrid, el grupo demuestra su capacidad para conectar con el público a través de propuestas que combinan autenticidad gastronómica, diseño impactante y una generosidad que se refleja tanto en las raciones como en la experiencia global.
Circolo Popolare no es solo un restaurante italiano más en la capital: es un destino gastronómico que merece la pena visitar, tanto por su cocina honesta y sabrosa como por su capacidad de hacer sentir especial cada visita.
Detalles:
📍Dirección: Paseo de la Castellana 89, Pl. Pablo Ruiz Picasso, 1
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