En el entorno de la calle del Pez, en Madrid, Médium Club y Esotérica comparten un universo en el que la coctelería se cruza con el ocultismo. Son dos proyectos del bartender Hugo Díez Boscovich y el mentalista Pablo Raijenstein que abren una puerta al espiritismo y a los fenómenos sobrenaturales, con cócteles servidos en recipientes tan singulares como una casa encantada o una pieza que evoca las caras de Bélmez.
Médium: un antiguo salón de espiritismo convertido en coctelería
Con una ambientación que evoca los salones victorianos de espiritismo, Médium reúne coctelería, objetos vinculados a lo oculto y una biblioteca especializada en parapsicología, que funciona como salón de lectura y donde también se pueden adquirir libros de las editoriales más relevantes del ámbito esotérico.
El concepto, desarrollado por Pablo Raijenstein, cuya carrera se mueve entre la hipnosis, la grafología y el mentalismo, parte de una inquietud: en un tiempo marcado por el ruido, la aceleración y la incertidumbre tras la pandemia, existía la necesidad de detenerse y preguntarse qué hay más allá de la vida terrenal.
La carta traslada los fenómenos paranormales y los relatos de ocultismo a los cócteles:
- Phantasmagoria: tequila Brix, fresa, pimienta, chipotle y soda de pomelo, en alusión a la linterna mágica del siglo XVIII.
- Catalepsia: inspirada en el vudú haitiano y sus zombis, con ron, licor picante, fruta de la pasión, cítricos y vainilla clarificados con kéfir de coco. Se sirve en un recipiente con forma de pez globo.
- Caras de Bélmez: servido en una copa de tallo.
- Anubis: tequila infusionado en coco, albaricoque, vermut blanco, lima, Peychaud’s bitter y sal, en una pieza inspirada en los vasos egipcios.
La decoración nace de la investigación de sus creadores, que rastrean antigüedades y piezas de coleccionismo por todo el mundo. El espacio se divide en distintas salas, incluido un salón espiritista secreto donde se programa buena parte de la agenda semanal:
- Lunes, viernes y sábados: sesiones de tarot
- Martes: oráculo con minerales
- Miércoles: carta astral
- Jueves: grafología
- Domingos: mentalismo
Esotérica: una tienda, una puerta secreta y la inspiración de Margaret Modlin
Tras tres años de éxito en Médium, Boscovich y Raijenstein ampliaron el proyecto con Esotérica, inaugurada en octubre de 2025 junto a un nuevo socio, Tomás García, empresario y artista. La experiencia comienza antes de llegar a la barra: una tienda de artículos esotéricos (barajas de tarot, oráculos, minerales, péndulos, bolas de cristal, tablas de güija y objetos rituales) sirve de acceso a un speakeasy que combina coctelería y galería de arte.
Con la contraseña adecuada se accede a la zona de coctelería, donde aguarda una galería en homenaje a Margaret Modlin, pintora estadounidense que residió en la calle del Pez y desarrolló una obra surrealista marcada por un universo místico lleno de simbolismo. En la planta superior se exponen algunos de sus cuadros originales junto a fotografías familiares.
La historia de los Modlin está ligada a un hallazgo insólito: en 2003, el fotógrafo Paco Gómez encontró entre la basura fotografías, retratos, cartas y documentos personales de la familia. Aquel archivo dio origen al libro Los Modlin. Una historia increíble rescatada de la basura.
Los cócteles de Esotérica se presentan como elixires asociados simbólicamente a deseos y propósitos: Atraer el Amor (tequila, licor de frambuesa, pomelo, soda de melocotón y jazmín), Desamor (ron, licor de cacao, hierba de San Juan y vainilla) y Dinero (ron, palo santo, sirope de canela y lima). La carta incluye además elixires para invocar la suerte, favorecer el trabajo, atraer protección o agudizar los poderes psíquicos.
La propuesta gastronómica incluye steak tartar, moules frites, pulpo braseado y una versión propia del bocadillo de calamares, que pueden degustarse tanto en la planta superior como en la inferior.
En la planta inferior se encuentra el gran gabinete de curiosidades: una colección de más de 100 objetos extraordinarios vinculados al espiritismo y la parapsicología, procedentes de coleccionistas e investigadores del misterio. Para darles protagonismo, Raijenstein y Boscovich han creado «Misterios a la carta», un dinner show en el que el público cena, prueba cócteles de autor y vive de cerca una experiencia de mentalismo mientras descubre la historia de las piezas. Las entradas y horarios se publican en la web de Esotérica, donde también hay sesiones de tarot a diario y lecturas de posos del café cada martes.
Hugo Díez Boscovich, Pablo Raijenstein y Tomás García estrecharon su amistad tras un intenso viaje a El Cairo, donde descubrieron su interés compartido por el espiritismo y el misterio. Boscovich es bartender, formador y empresario especializado en coctelería; Raijenstein, nominado a Mejor Mentalista Europeo 2019-2020 por la federación francesa de mentalismo, es creador de «Mentalismo en el cine», el show de mentalismo más longevo de España.
El respaldo del público se ha traducido en un reconocimiento: Esotérica ha recibido el premio a Mejor Coctelería de España 2026, por votación popular en Top Cocktail Bars.
