Con la llegada del frío madrileño, pocos planes resultan tan apetecibles como disfrutar de un buen cocido, unos arroces melosos o un tapeo castizo. Ubicado en un edificio histórico en pleno centro de Madrid, Preciados 33 se presenta como el primer buffet a la carta de cocina española que, gracias a su propuesta innovadora y única, rompe con los tópicos asociados a este formato gastronómico y lo eleva a una experiencia de calidad, donde el comensal disfruta de la riqueza culinaria de nuestro país con el servicio y la puesta en escena de un restaurante actual.
La propuesta gastronómica de Preciados 33 se divide en distintas secciones que permiten recorrer la tradición culinaria española a través de elaboraciones frescas y cuidadas. La carta incluye entrantes fríos, entrantes calientes, platos de la tierra, del mar y una selección de arroces preparados al momento.
Nuestra experiencia comenzó con las gambas al ajillo, llenas de sabor, el entrante perfecto para iniciar una velada gastronómica. Las acompañamos con unas croquetas de jamón de textura cremosa y acabado crujiente que cumplen con el estándar de la cocina española más auténtica.
Entre los platos principales, destacan los jamoncitos de pollo a la brasa con patatas panaderas, exquisitos y jugosos, y el chorizo criollo a la brasa con patatas fritas y salsa chimichurri, una combinación acertada que fusiona lo tradicional con toques internacionales. Las albóndigas de ternera en su salsa con puré de patatas ofrecen una opción contundente y reconfortante que los comensales disfrutarán sin límites.
Para los amantes de la carne, la entraña de ternera a la plancha con chimichurri, sal, pimienta y patatas fritas resulta una delicia que puede repetirse sin restricciones, aprovechando el concepto ilimitado del local.
Dos especialidades merecen mención aparte. El cocido madrileño, servido en dos vuelcos según la tradición, comienza con una reconfortante sopa de cocido con fideos de cabellín, seguida del segundo vuelco con garbanzos, chorizo, ternera, pollo, tocino, jamón, morcilla, patatas, zanahorias y repollo. Un plato completo que rinde homenaje a la esencia de la gastronomía madrileña.
La propuesta de arroces preparados al momento incluye cuatro variedades: arroz al senyoret, arroz negro, arroz con pollo y arroz meloso marinero, cada uno elaborado con mimo y presentado como en cualquier restaurante de calidad.
El espacio, de más de 900 metros cuadrados distribuidos en tres plantas, cuenta con diferentes salones con capacidad para 250 personas. Mesas con mantel, servicio atento e impoluto y un ambiente clásico pero elegante garantizan que el buffet se viva como una experiencia gastronómica para recordar y recomendar.
Preciados 33 se convierte así en un lugar ideal tanto para visitantes de paso como para quienes buscan una comida tras una jornada de compras o una celebración en familia.
Los precios refuerzan su carácter accesible: de domingo noche a jueves, el buffet tiene un coste de 28€, mientras que de viernes a domingo al mediodía, festivos y vísperas de festivos, asciende a 33€. Una inversión más que razonable para disfrutar de cocina española ilimitada con la calidad y el servicio de un restaurante tradicional.
Detalles:
📍Dirección: C. de Preciados, 33
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