Hay restaurantes que sirven comida y otros que te cambian de latitud. En el 809, uno de los referentes de la cocina dominicana en Madrid, basta cruzar la puerta para trasladarse al Caribe a través de sus sabores, su música y su ambiente. El nombre rinde homenaje al prefijo telefónico de República Dominicana. Lo visitamos para recorrer su carta de principio a fin.
La visita empieza en la barra, y es la mejor manera de entrar en materia. Su carta de coctelería es amplia y reúne clásicos reinterpretados y creaciones originales de la casa. Entre las paradas obligatorias están el mojito de coco, fresco y cremoso, y el mojito de mango, afrutado y muy refrescante. También destaca la piña colada spicy, que le da un toque picante al clásico tropical. La lista incluye muchas más propuestas para quienes quieran seguir explorando.
Para abrir boca, las canasticas 809 son pequeñas cestas de plátano macho rellenas de chicharrón, guacamole y pico de gallo. Combinan el crujiente del plátano con la intensidad del cerdo y la frescura de la salsa. El bollo de yuca, relleno de abundante queso, es otro entrante contundente y reconfortante.
Ningún menú dominicano está completo sin mofongo, y aquí tiene muchas versiones, con gambas, con longaniza, con carne salada y más. Nosotros elegimos el mofongo 809, un mixto de longaniza, chicharrón y carne salada. La mezcla de texturas y sabores lo convierte en una delicia y en una declaración de intenciones de la casa.
La sección de caldos es ideal para estas fechas. Probamos el sancocho de gallina, ternera y cerdo, servido con arroz blanco. Es un plato caliente, espeso y lleno de sabor caribeño, perfecto para los días fríos del invierno madrileño.
La carta ofrece otras opciones que merecen una segunda visita, como el pica pollo, los pescados, la yaroa y los postres caseros, entre ellos la tarta de tres leches.
El 809 es una apuesta segura para quien busca cocina dominicana con sazón casera, coctelería con personalidad y un ambiente animado. Una experiencia que sabe a Caribe de principio a fin.
Detalles:
📍Dirección: P.º de la Chopera, 57
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