Madrid está a punto de estrenar un nuevo espacio gastronómico y cultural en uno de sus rincones más reconocibles. La estructura acristalada y semienterrada situada en los jardines de Plaza de España —popularmente apodada como la Ballena Verde o el búnker— abrirá por fin sus puertas este próximo mes de diciembre con la llegada del Café de Cervantes, un proyecto gestionado por el grupo Casa Remigio.
Desde que la remodelación de Plaza de España se inauguró en 2021, esta singular construcción cubierta de vegetación ha generado todo tipo de comentarios y curiosidad entre vecinos y visitantes. Su forma orgánica y su integración con el entorno la convirtieron rápidamente en un elemento icónico del renovado espacio urbano. Sin embargo, hasta ahora no había tenido uso.
Con la inauguración del Café de Cervantes, el lugar cobrará vida como punto de encuentro en pleno corazón de la ciudad, coincidiendo además con la campaña navideña.
El nuevo establecimiento contará con dos terrazas de 100 m² cada una, con capacidad para 20 mesas en total, ofreciendo un espacio abierto perfecto para disfrutar tanto de día como de noche.
En el interior, el proyecto apuesta por materiales cálidos y elementos sorprendentes: desde una menina decorativa hasta tanques de cerveza y un impresionante uso de la madera —3.000 metros lineales— que refuerza la conexión entre el interior y el exterior vegetal.
Además, según fuentes del proyecto, Casa Remigio destinará 260.000 euros a un amplio jardín vertical compuesto por plantas naturales como hiedras y jazmines, ampliando la presencia verde del conjunto.
El Café de Cervantes no será solo un punto gastronómico. Su propuesta incluye una carta donde aparecerán platos inspirados en “El Quijote”, y contará con un servicio de préstamo gratuito de libros en español, haciendo de este espacio un pequeño refugio cultural abierto a todos los públicos.
El local abrirá todos los días desde las 08:00 h hasta las 02:00 h, ofreciendo desayunos, comidas, meriendas, aperitivos y copas en uno de los enclaves más transitados de Madrid.
La gestión del Café de Cervantes recaerá sobre Casa Remigio, que ha obtenido la concesión municipal por 25 años y ha invertido más de 1,5 millones de euros en adecuar y transformar la estructura para su nuevo uso.
El grupo, nacido en Chamberí en 1996, ha desarrollado una amplia red de restaurantes y terrazas en Madrid, siendo referente en espacios al aire libre y enclaves singulares como Café del Río en Madrid Río o La Taberna en Casa de Campo.
Con esta apertura, la Ballena Verde dejará de ser un misterio y pasará a convertirse en un rincón vivo, activo y lleno de actividad cultural y gastronómica. Un nuevo atractivo para todos los que transitan por Plaza de España y un paso más en la evolución del paisaje urbano madrileño.
