La gastronomía oriental de lujo cuenta con un nuevo referente en Madrid: Le Chinois, un restaurante que combina auténticas recetas chinas y toques de alta cocina con una atención meticulosa al detalle. En una reciente entrevista, la socia fundadora de Le Chinois compartió su visión y el arduo camino recorrido para lograr este singular espacio culinario que promete más que un viaje a China sin salir de la ciudad.
“La idea de Le Chinois es lograr un conjunto completo: una decoración que hable por sí sola, un servicio impecable y una comida excelente, que tanto apreciamos,” explicó la socia. «Queríamos que Le Chinois fuera especial, un chino de lujo donde cada rincón y cada plato reflejen autenticidad y un cuidado constante.”
La propuesta gastronómica de Le Chinois destaca por sus dimsum, en los que el equipo ha trabajado incansablemente para mejorar la textura de la masa y el sabor de los rellenos, perfeccionando cada detalle para evitar una textura pastosa y ofrecer una masa fina y delicada. Además, la carta de vinos ha sido renovada e incluye una variada selección de etiquetas nacionales e internacionales que complementan la oferta gastronómica.
Le Chinois se diferencia también por su decoración única: el impactante dragón de 21 metros y 700 kilos que adorna el espacio fue hecho en España, mientras que algunos detalles decorativos han sido importados directamente desde China, enfrentando incluso retrasos debido a los desafíos logísticos de la pospandemia. Este dragón y las celosías cuidadosamente traídas de Asia dan al restaurante un aire auténtico que envuelve al visitante en una atmósfera de lujo y sofisticación.
Otro de los distintivos de Le Chinois es la presencia de un chef chino y de un equipo de coctelería altamente capacitado, cuyo objetivo es sorprender a los comensales con experiencias innovadoras y sabores únicos. La socia menciona: “Queremos mejorar mutuamente, trabajar con el equipo para que los clientes vivan una experiencia memorable.”
