Hay festivales de música. Hay festivales de cine. Y luego está SMOKEOUT: el festival donde la estrella no sube a ningún escenario, sino que lleva horas cocinándose a baja temperatura dentro de un ahumador. Si alguna vez has soñado con pasear entre columnas de humo aromático, escuchar blues en vivo y comerte un brisket que se deshace solo, este es tu plan.
El festival gastronómico especializado en carnes ahumadas y BBQ regresa a la capital con su segunda edición, consolidándose como una cita imprescindible para los amantes del fuego lento, la paciencia culinaria y las costillas que manchan los dedos. Con más de 12.000 asistentes esperados a lo largo de tres días y medio, el evento ya tiene nombre propio en el calendario gastronómico madrileño.
La propuesta de SMOKEOUT es clara: rendir tributo a la cultura culinaria del sur de Estados Unidos sin que te cueste el vuelo. El recinto se transforma con madera envejecida, barriles metálicos, iluminación tipo guirnalda y una cuidadísima estética vaquera que consigue algo difícil: que te olvides de que estás en Madrid.
Los 10 puestos de comida están liderados por expertos en carne que se especializan en dos o tres cortes cada uno como el short ribs, brisket, pulled pork o picaña acompañados de guarniciones clásicas del sur: mac & cheese, coleslaw, cornbread. Cada caseta llega con su propio espacio para ahumadores en vivo, porque aquí la magia no se esconde en la cocina: se hace delante de ti.
SMOKEOUT no es solo comer. El festival cuenta con un mainstage con bandas en vivo, talleres sobre técnicas de ahumado, charlas con pitmaster invitados y competencias gastronómicas entre participantes. También hay un toro mecánico de uso libre para quienes quieran demostrar algo más que su talento como comensales.
Los números de la primera edición hablan por sí solos: más de 5.000 platos vendidos, cerca de 9.000 cervezas servidas y más de 2 millones de visualizaciones en redes sociales. El evento llegó a Telemadrid y a varios diarios digitales de referencia.
“Un homenaje a la tradición de la cocina ahumada y a la leña, donde el fuego, el arte de asar lento y el aroma son los protagonistas.”
SMOKEOUT llega avalado por un equipo con más de 10 años de experiencia en la organización de festivales gastronómicos y con las cifras de la primera edición como garantía. Si en la última te lo perdiste por no enterarte a tiempo, ya no tienes excusa.
