En el Paseo de la Habana, en la zona de Nuevos Ministerios, ha aterrizado un local prometedor. Se trata de Bulla Madrid, un espacio de dos plantas y terraza pensado tanto para comer como para tomar algo con calma. Su propuesta combina gastronomía de raíces italianas y esencia mediterránea con toques de vanguardia.
La experiencia arranca por la barra, donde la carta de cócteles ofrece variedad para todos los gustos. Probamos la Margarita, con tequila, triple seco y zumo de limón, un clásico bien resuelto, y la Piña Shakeada, con ron Don Q Cristal, zumo de piña, leche de coco, mango, zumo de arándanos y cordial de almendra agavera, una combinación tropical y golosa. Ambos cócteles llegan con una presentación muy cuidada, a la altura de lo que promete el local.
Para abrir boca elegimos las Finger Baby Back Ribs, costillitas de cerdo Duroc bañadas en salsa Asian-Honey BBQ, un dulzor con toque asiático que hace match perfecto con la carne.
De principal, la carta ofrece pizzas, pastas y platos especiales. Nos decantamos por la pizza Cacio e Pepe, con Mozzarella, Pecorino, Parmesano, Scamorza, Provolone, Pimienta y Ajo Negro, sobre una masa fina y redondeada que la convierte en una opción ideal para los amantes del queso con carácter.
En pastas, probamos una de las recomendaciones de la casa, la Sexy Pasta: fusilli en papillote con salsa de tomates de temporada, pesto, mozzarella y parmesano, que se termina con queso en la propia mesa delante del comensal. Un plato que es todo un acierto, especialmente para quienes disfrutan de los sabores intensos, y que se ha ganado fama propia entre los habituales del local.
Para quien repita, la carta también tiene otros platos muy mencionados por los comensales, como la burrata al romero, el Crispy Chicken Caesar, las albóndigas de chorizo criollo o el espagueti carbonara.
Cerramos la cena con la Panna Cotta de Chocolate Blanco con frutos rojos y crumble de galleta caramelizada, un postre donde el dulzor está en su punto justo y el contraste ácido de los frutos rojos lo redondea a la perfección. Si hay una segunda visita, la Cookie de la casa es otro de los postres más recomendados por quienes ya conocen el local.
Con su concepto de gastronomía, coctelería y ocio nocturno en un mismo espacio, sus dos plantas, su terraza y una carta que va del cóctel bien trabajado a la pasta con mucho oficio, Bulla Madrid se perfila como uno de esos locales versátiles que sirven tanto para una comida tranquila como para alargar la noche con copas y buena música.
Detalles:
📍Dirección: P.º de La Habana, 5
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