Desde el primer paso dentro del restaurante, la experiencia se percibe distinta. El ambiente envuelve con una sensación inmediata de lujo: una fragancia única en el aire, una decoración cuidada al detalle y una propuesta artística que se aleja de lo convencional, creando un espacio sofisticado y con identidad propia.
La velada comienza con música a un volumen agradable, pensada para acompañar sin invadir, permitiendo la conversación y marcando el ritmo de una cena que invita a disfrutarse sin prisas. La gastronomía se convierte en el eje de la experiencia, con una propuesta que sorprende desde el primer plato.
Iniciamos con los tacos crujientes de wagyu, una reinterpretación original que se aleja del taco tradicional. El sabor intenso de la carne a la brasa resulta espectacular, con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, que los convierte en uno de los platos más memorables de la noche.
Seguimos con las mollejas de ternera, perfectamente cocinadas, jugosas y llenas de sabor, una elaboración que destaca por la calidad del producto y el punto exacto de cocción. A continuación, probamos los tortellini caseros con caviar, acompañados de una salsa delicada que potencia el relleno sin eclipsarlo, logrando una armonía redonda en boca.
La lubina en filete con hinojo continúa el recorrido gastronómico con un plato delicado y lleno de matices. La salsa aporta un toque distintivo que realza el pescado, acompañado de un puré de patata cremoso, fiel a la línea del restaurante: recetas reconocibles con un giro original.
Para cerrar, el arroz con leche sorprende por completo. Lejos de la versión tradicional, incorpora nueces y un sabor diferente, pero perfectamente equilibrado. El dulzor está en su punto justo, convirtiéndose en un final ideal para la cena y una propuesta atrevida que funciona.
Tras los postres, llegan los cócteles, donde cada creación esconde un concepto y una historia. El equipo se encarga de contarlas al servirlos, aportando un valor añadido que transforma cada copa en parte de la experiencia y refuerza el carácter creativo del espacio.
Cuando la cena llega a su fin, el restaurante se transforma en club. La luz se atenúa, el ambiente se vuelve más vibrante y la música gana protagonismo, dando paso a una nueva forma de vivir la noche. Un lugar donde gastronomía, arte y coctelería se funden para ofrecer una experiencia completa, pensada para quienes buscan algo más que una cena: una vivencia sensorial que evoluciona hasta altas horas.
